فيليه الديك الرومي بالكواكامول
🌙 شهيوات رمضان
فيليه الديك الرومي بالكواكامول
🥕
المكونات
1 أفوكا
حبة طماطم
حبة بصل
كزبرة
فلفل أسود
ملح
نصف كغ من فيليه الديك الرومي
حبة مانجو
2 فصوص ثوم
فلفل حار على حسب الذوق
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مع القليل من الماء
زيت الزيتون
حبة ليمون حامض
ضامتي بيو الدجاج
👨🍳
طريقة التحضير
1
نقشر المانجو و نقطعه، نقطع الفلفل الحار كذلك.
2
نضع الكل في الخلاط ونضيف عصير نصف ليمونة حامضة، الثوم، الفلفل الأحمر، زيت الزيتون و لإضافة نكهة خاصة نضيف ضامتي دجاج و القليل من الفلفل الأسود.
3
ينقع فيليه الديك الرومي في هذا الخليط.
4
لتحضير صلصة الكواكامول، نقطع الأفوكا، الطماطم، البصل، الكزبرة و الفلفل الحار و نضيف الملح و الفلفل الأسود و عصير نصف ليمونة حامضة.
5
بعد ترك الفيليه منقوعا مدة ساعة على الأقل، نقوم بشوائه.
6
لكي لا نحصل على لحم قاسٍ عند شوائه أو قليه، يُضاف الملح بعد نضوج اللحم.
7
للتقديم، نضع الفيليه في طبق إلى جانب الكواكامول المدهون فوق قطعة خبز، و نزيّن بقطع المانجو.
